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NOS RECETTES

ENTRÉES
PLATS PRINCIPAUX
DESSERTS
À BOIRE
ACCOMPAGNEMENTS

Entrées

Mousse de foie de canard au moscatel

Feuilletés d’asperges à la crème de homard

Tomates anciennes grillées, stracciatella et huile d’olive au basilic

Escargots à la bourguignonne, vin rouge et jus corsé, servis sur os à moelle rôti

Tartare de betteraves rôties à l’aneth et au raifort

Sardines chaudes en boite, jalapeno rôti et fromage émietté

1 2 3 … 5

Plats principaux

Saucisses rôties à la bière blanche, oignons caramélisés aux agrumes et deux cheddars

Hauts de cuisse de poulet au fenouil, au citron confit et aux olives

Casserole de saucisses de Toulouse à la ratatouille et aux lardons

Boulettes de porc laquées au miel épicé et à l’ail fondant

Orzo crémeux aux champignons, épinards et Herbes salées du Bas-du-Fleuve

Riz crémeux aux saucisses, tomates séchées et épinards

1 2 3 … 13

Desserts

Ananas grillé au rhum, sucre brun et épices

Gâteau à la citrouille et au dulce de leche

Poire pochée au caramel de vin rouge et ricotta au miel

Pouding chômeur aux fraises du Québec et à l’érable

TARTE GOURMANDE AU CHOCOLAT ET AUX NOISETTES

TARTE FEUILLETÉE AUX PISTACHES, AU MASCARPONE ET AU CHOCOLAT NOIR

1 2

À boire

Mocktail Camomille & Verjus à l’Érable

Mocktail rouge velours

Accompagnements

Mayonnaise épicée à l’asiatique

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